企业家接管餐饮业务:需要注意的5件事

  食品和饮料业务经常被转移,大部分时间是由于企业无法盈利。一大笔资金也用于内部,设备和租金存款,这就是为什么餐饮企业希望按原样出售整个地方,大部分时间都需要收取费用。

企业家接管餐饮业务:需要注意的5件事

  【企业家接管餐饮业务:需要注意的5件事】精明的商人总是在寻找一个好的收购交易,有时接管餐馆或咖啡馆业务可以盈利。或者有时您只是想节省时间和精力来设置一个表格划痕。在这类交易中,利润是在您购买的那一刻获得的,而不是在您出售时。如果您没有餐饮收购业务经验,请注意这5个要点,以便在收取收购费时注意。


  1.彻底检查帐户


  始终检查现有业务的账簿。是否有适当的簿记程序和记录交易参考?我遇到过除了几张手写废纸之外没有任何形式的月结单的企业。然而他们声称他们有利可图


  永远不要接受主人的话; 总是检查他们的会计账簿和相应的月度销售报表,以及费用收据。并非每个企业主都是诚实的,他们还有额外的动力使他们的业务看起来有利可图,这样他们就可以吸引更多的买家。


  他们可能还会有一些隐藏的债务,以确保您不会与业务一起收购。如果企业没有明确的记录每个费用和收入的帐户,请不要冒风险。如果要求进行审核,您不希望遇到麻烦。


  2.真正的接管价值


  厨房设备,室内装修,租赁押金等的收购费用大部分时间应为业主第一手支付的50%。例如,如果商店中所有商品的第一手价值为200,000元,那么您需要支付低于100,000元的收购费用。事实上,我通常只会谈到第一手价值的30%-40%。否则它根本不值得。


  餐饮设备和室内装饰都快速贬值。设备越具体/利基,价值下降得越快。例如,一台冰淇淋机价值16,000元,但我可以告诉你,转售市场的价格仅为4000元(25%的价值)。如果没有人购买设备,它就变得无用,因为对它的需求非常低。室内装饰也是如此。


  我看到业主甚至试图从收购费中获利,除了他们试图通过快速降价来欺骗潜在买家这一事实之外,这使得零协商意识。永远不要超过价值,因为你可以轻松雇用某人并创建完全相同的布局。此外,肯定有更好的交易,所以不要感到压力。


  3.业主出售原因


  企业家接管餐饮业务:需要注意的5件事询问当前的业主,他出售业务的原因是什么?如果这项业务像他声称的那样有利可图,那么他为什么要出售呢?存在有正当理由,例如医疗条件,退休,移民等,但我总是对现金生产但被所有者出售的企业持怀疑态度。


  更多地了解情况并评估其是否有效,或者他只是想摆脱目前的状况。我看到餐馆老板具有非常好的远见,他们在高峰期出售他们的业务,因为他们预测这种趋势很快就会下降。


  确保您购买的是可持续发展的业务,而不仅仅是出售即将走下坡路的东西。您必须了解业务的未来前景,而不仅仅是基于之前的记录。持怀疑态度并提出问题,因为如果交易太好而不实,那通常就是。


  4.餐饮店现有租赁协议是否合理


  请注意租赁协议的剩余租期以及其中的现有条款。您不想购买只剩下1年租约的业务,因此房东可能会提高租金或决定将您赶出去; 你没有选择。


  请务必查看租赁协议。此外,请确保您先与房东会面并讨论未来的条款以及接管程序。您想知道以前的所有者是否可能尝试通过接管传递给您的任何现有问题或债务。由于空间有限,一些企业转租给另一个租户,所以一定要与真正的租户或房东打交道,而不是转租房客。


  5.现有餐饮店操作布局是否合适


  企业家接管餐饮业务:需要注意的5件事最后,一定要评估现有厨房,座位布局是否适合您的概念需求。如果必须进行更改,它们是否会发生重大变化,包括黑墙,移动厕所或主要建筑工作?如果是这样,那么最好只使用一个全新的空间。您的室内设计师会同意,改造区域而不是从头开始构建和设计需要做更多的工作。


  如果您的新概念符合现有布局,请务必继续购买。检查厨房设备是否适合您想要烹饪的食物,最好让专业厨师来看看。避免接管成千上万的餐饮业务,然后在您意识到不适合之后再花费数万元来改造整个区域。

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